вот собственно решил я своей жене сделать подарок ( надеюсь она не будет читать эту тему. Да, Наталья? )
она достаточно долго мечтает об этой штуке ( фондюшнице) чтоб я наконец то проникся и подарил ей её...

У кого была, кто пользовался, кто может просто знает - раскажите какую выбрать чтоб потом не было мучительно больно за бесцельно потраченные деньги.

из моих хождений по магазинам и интернетам - существуют 3 их разновидности ( может их и больше - но я не обратил внимание на разницу)
1. простая из тонкой нержавейки
2. с чугунной кастрюлькой, тяжелой такой...
3. увидел в интернете, электрофондюшница tefal - с антипригарным покрытием, встроенными тенами...

на что смотреть, что главнее, что второстепеннее, надо ли тратиться на большой набор, со всякими прибамбасами... короче помогите

Самая проникновенная - с чугунной кастрюлей!
Это чтобы процесс приготовления прочувствовать

Про прибамбасы сказать ничего не могу...

Присоединяюсь - брать 2. Без прибамбасов. Вот почему: моя сестрица тож любительница таких приблуд, вот тока надоедает быстро с ними возиться, мыть там, отшкребать, чтстить, сушить... 3 года назад подарили им с мужем фондюшницу со множеством всякой шелухи к ней. Так вот, попользовали 4 раза, и гейм овер - наигрались.

Да, не знаю как в мск
но у нас комплект сыра стоит 400р
и поесть в ресто стоит тоже 400р и мыть не нада
да, конечно можно еще мясо жарить в масле
короче я оставил эту забаву для походов по кобакам

aMster
Пользую чугунную, с вращающимся подносом для 6-ти пиал с соусами.
Чугун лучше, кмк, сначала на плите разгреваешь масло, сыр или шоколад, апотом ставишь уже на фондюшницу и включаешь горелку.
В качестве горючего используем спец. гель голубоватый такой, получпрозрачный.
Про электро не скажу, а вечером, да на даче очень душевно на настоящий огонь посмотреть да "дровишек" иногда подбросить
А вообще, достаточно безгеморройная вещь, бутылки геля хватает надолго.
Лучше всего для совсем небольшой компании.
Ну а готовить там можно много чего, мясо, рыба, морепродукты - в масле.
В сыре и шоколаде - булочки...

У меня родители покупают простой сыр, тот ,что им по вкусу нравиться. А за 400р этот какой-то специальный?

Пользую чугунную, с вращающимся подносом для 6-ти пиал с соусами.
Чугун лучше, кмк, сначала на плите разгреваешь масло, сыр или шоколад, апотом ставишь уже на фондюшницу и включаешь горелку.

!!!! Тоже пользуюсь такой (с поворотным деревянным подносом с пиалами из керамики в которые кладу то что мокать нужно). Очень удобно. Только у меня не чугунная, а просто металическая (но и стоит дешево, я ее за 500 рублей купил в свое время). Доволен!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Сыр в фондю можно простой Эдам использовать. Именно его и испольуют в той же Голандии для Фондю. А в Швейцарии там целый набор сыров используют и вино. Эти наборы для Фондю (уже сыры) продаются в Москве в продуктовых супермаркетах (Билла, 7 континет, Перекресток...). Цена около 200-250 рублей за коробку.

Мне тоже чугун нравится. Он долго тепло держит и пригорает на нем меньше, чем на тонком металле. А Электрофондюшница-моветон, вся соль в живом огне, что на столе стоит. Но покрытие тефлоновое важно, отшкребывать сыр засохший едва ли не так же по времени, как и есть его.

чугуний рулит)))
у меня из чугуна))
подарил на чугуниевую свадьбу второй половине) пока стоит -хожу подкалываю.."когда типа есть из подарка будем"))

Чугун! И только! Почти не пригорает... К тому же в нем можно и сыр, и масло, и шоколад делать

irrrik

У меня родители покупают простой сыр, тот ,что им по вкусу нравиться. А за 400р этот какой-то специальный?

обычно 4 сорта, 2 мягких и 2 твердых, из мягких один голубой.
обычно белое или красное вино доводят до кипения и добавляют сыр
после добавляют крахмал для связки.
можно конечно просто топить сыр и тупо есть, тогда его можно топить в котелке и есть вилками без запарок
заявляю, что нет связи между просто растопленным сыром и фондю.

Вот нашел еще, ну это так пафос, я же писал про классику
Во Фрибурге, например, соединяют сыры грюйер и вашерин, а вино и вишневое бренди-кирш добавляют, если сыр не до конца вызрел. В Женеве фондю делают из трех сортов сыра и кладут в него сморчки. Есть еще деревенское фондю - швейцарский раклет: расплавленный сыр разных сортов подается с вареным картофелем и маринованным красным луком. Нежнейшее фондю получается из голубого сыра дольчелатте, если к нему добавить равную порцию грюйера. А если вы хотите приготовить из голубого сыра густое фондю, возьмите горгонзолу, рокфор или сыр блё-д'Овернь. Неплохо добавить в него также чуточку бренди.

flanger
я то половины слов употребляемых не знаю... может ну его нафик это фондю?

Я вот думаю, может тоже заморочиться над Фоню?! Сыр я люблю Да и пора учиться готовить...

так...
мы конечно не тормоза, но фондю первый раз сделали только сегодня - времени как-то не находилось
замечания по процессу приготовления:
1. Вино лучше брать все-таки белое. от красного цвет немножко того... страдает...

2. вот ссылка написано чего ненадо делать и что надо сделать обязательно при приготовлении фондю. При первом приготовлении читать обязательно!

Мдя.... Про крахмал или муку не знала... Спасибо за информацию!

ссылка
а вот такя лучше или хуже чугунной?
хочу удивить любимую

skazo4nik

вот такя лучше или хуже чугунной

У меня такая. Уже 16 лет. Подарили коллеги-швайцеры, когда довелось жить и работать в Цюрихе. Сказали, что такая - самая лучшая: температуру держит как чугун, легкая в чистке как тефлон + универсальна (готовь, что хочеш - мясо, рыба, сыр или шоколад). А любой металл, по мнению швайцеров, меняет вкус сыра. Так, что сравнивать не с чем - другой не покупали, довольны этой как слоны. В Швейцарии эксплуатировали ее очень часто - там в любом супермакете не только готовые упаковки сыра продаются, но и приготовить по твоему желанию (каких сортов, сколько, как потереть, что добавить), либо по собственной рецептуре могут. Среди них даже некоторого рода соперничество есть. К следующему дню рождения подарили роклеттницу.

Есть еще деревенское фондю - швейцарский раклет: расплавленный сыр разных сортов подается с вареным картофелем и маринованным красным луком.

Так вот, фондю и роклетт - разные блюда, хотя и то и другое представляет собой блюда с расплавленным сыром и made in Swiss. Роклеттница - гриль в два "этажа". На "верхнем этаже" (в идеале - мраморная доска; съемная, причем, - это, чтобы мыть) жарь, как на обычном гриле. На "нижний" ствят инивидуальные маленькие протвини, в которых плавится сыр.
По возвращению в Киев фондюшницей пользуемся редко. А вот роклетт готовим часто. Для его приготовления лучше всего походит самый дешевый сыр, достаточно одного сорта. Сколько ни пробывали экспериментировать с дорогими сортами или их комбинациями - не то. "Овчинка выделки не стоит." Для хозяев party - лучше не придумаеш! Делов-то: отварить картошку в "мундире", да прикупить остальные ингридиенты, кроме белого сухого (или полусухого вина) - это, обычно, приносят гости, да заварить чай. Поверьте, расплавленный сыр приемлет только эти напитки; можно, конечно, и поизвращаться, но ни ваш желудок, ни гурманы, ни швайцеры это не оценят. Зато последние оценили хохляцкое "усовершенствование" рецепта роклетта. Ну, где вы видели нормального человека, который будет есть сыр с картошкой без мяса-сала?!! А в "оригинале": на размятую в вашей тарелке с кожурой!!! и посыпанную (по желанию) мамрикой, т.е. паприкой, картошечку выкладывается расплавленный в том самом протвиньке сыр + дополняется мариноваными луковичками-манюнечками и корнишонами. И все-е-е. Побывав впервые на таком мероприятии, отведав сего блюда и придя к выводу "все-равно ведь каждый готовит в своем протвине для себя", к следующему party пришлось подготовиться и докупить бекон (в Швейцарии "беконом" называют тонко нарезанное копчено-вяленное мясо, которое в других странах проходит под видом пармской ветчины, с прожилками жира - для нас они являлись "индикаторами" качества: побольше бы! чтоб вас с вашей здоровой едой!..). Бекон подкладывается под сыр в протвине и, когда сыр достигает нужной кондиции, счищается на тарелку вместе с оным. Super!

Люди, спасайте!!! Мне подарили на день рождения шоколадную фондюшницу, объяснили как готовить фондю, но у меня из головы вылетело, как именно Фондюшница керамическая. Я правильно понимаю, что шоколад со сливками можно растопить, например, в микроволновке или на плите, а потом уже поставить на горелку? Спасибо